Так сложилось, что о казаках думают, как о разгульных людях, которые постоянно находятся в кураже. Отчасти это так, но не в пьяном виде. Не приветствовалось пить в одиночку, ходили в кабак или выпивали на сходках. Опрокинуть стопочку для них – это отдельный ритуал. При этом часто произносили тосты, которые не давали возможности отказаться от выпивки. В тосты «на посошок», «стременную» и «пограничную» вкладывался особый ритуальный смысл, который теперь выполняется чисто символически и не по тому поводу.

Застольные казацкие традиции – это своего рода правила поведения. Не принято было сидеть мужчинам и женщинам вперемешку. Женщины усаживались по одну сторону, а мужчины по другую сторону стола. Это было скорее продиктовано удобством, чем унижением женщин. Иногда появлялись причины подать блюдо или посуду, и каждый раз нужно было бы тревожить присутствующих за столом. Усаживаясь на краю, хозяйка в любой момент могла подать необходимое. Но, скорее всего, – это была мера предосторожности, чтобы подвыпивший казак не стал заигрывать с чужой женой. Тогда и до беды недалеко, зная горячую казацкую натуру.

На Ставрополье говорили: «Каждый гость дан Богом», поэтому к нему соответственно и относились. Его усаживали рядом с хозяином, и даже вероисповедание этому не мешало. Казаки были терпеливы в отношении религии. Единственное место, которое нельзя занимать дома – это место хозяина, а на общих сходках – атамана. В казачьем обычае есть выражение «обносить вином в застолицу». Отсюда и разные понятия – «разнос» и «поднос». Поднос можно было держать одной рукой, и на нем было немного блюд, а разнос несли два человека, подходя к каждому гостю со спины и подавая блюда и напитки. Обычно такое применялось на свадьбах, потому что казачьи свадьбы – это пиршество с большим количеством блюд.

При всем гостеприимстве у казаков было принято подносить чарку, но заставлять пить – никогда. Алкоголь в бутылках не стоял свободно на столе. Во время трапезы его разливали гостям по стопкам. Одна или две бутылки могли быть возле хозяина дома, и он руководил процессом – кому, когда и сколько наливать. Если видел, что гостю достаточно, то ему больше не добавляли. Напиваться у казаков было не принято. Они выпивали, но для увеселения. Наливали пару-тройку стопок, а потом затягивали песню или устраивали соревнования.

Ещё больше интересных материалов и видео в нашем Телеграмме ❤️ Обязательно посмотрите