Правильное время выкапывания свёклы – залог здорового и вкусного урожая. Если вы будете следить за размером корнеплода, состоянием листьев и выкопайте овощи до первых заморозков, вы обеспечите себе отличный урожай. И не забудьте про правила хранения, чтобы свёкла оставалась свежей всю зиму.

Свёкла – один из самых распространенных овощей, выращиваемых на наших огородах, а ее сладкий вкус и многочисленные питательные вещества делают ее любимой многими. Однако ключ к сочной, насыщенной свекле лежит не только в правильном уходе, но и в выборе времени сбора урожая. Так когда же лучше всего выкапывать свеклу?

Свеклу лучше всего выкапывать в конце лета или в начале осени, обычно с конца августа до начала октября. Важно собрать урожай до первых заморозков, которые могут негативно сказаться на качестве корнеплодов.

Как узнать, когда свекла готова к уборке? Важны несколько элементов, которые при одновременном присутствии указывают на то, что овощ можно выкапывать:

Помните, что листья свеклы съедобны и очень полезны! Они содержат витамины А, С и К, а также железо и кальций. Свеклу можно употреблять в сыром виде (например, в салатах), добавлять в супы или готовить, как шпинат. Это отличный источник питательных веществ, поэтому их стоит сохранить.

Свекла – довольно нежный овощ, поэтому собирать ее нужно аккуратно. Стоит знать несколько советов, чтобы облегчить сбор урожая:

Чтобы наслаждаться вкусом свеклы всю зиму, важно правильно ее хранить.

Лучше всего хранить ее в сухом прохладном месте при температуре от 0 до +5 °C, так как более низкие температуры могут повредить овощи, а более высокие способствуют их порче.

Идеальное место для хранения свеклы - подвал, где ее можно поместить в ящики, наполненные влажным песком или опилками. Это позволит поддерживать влажность на нужном уровне, и свекла не будет высыхать слишком быстро. Важно, чтобы свекла не соприкасалась друг с другом, так как это снижает риск появления плесени или гнили.

В качестве альтернативы можно хранить свеклу в холодильнике - в этом случае лучше всего завернуть ее в бумажные полотенца или положить в перфорированные пакеты, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха. Если у вас большое количество свеклы, то лучше всего приготовить ее заранее, а затем заморозить. Приготовленная и замороженная свекла сохранит свою текстуру и вкус в течение многих месяцев, и ее можно будет использовать в любое время.